为掌握云南大棚内的气温和地温，应定仪器、定测量点、定时观察记载。以云南温室为例，白天接受大量太阳辐射能，热量支出较少，则温度上升较快且数值较高；夜间只有热量的散失没有收入，温度不断下降，温度低。云南温室在晴天的上午升温快，午后降温也快，夜间降温慢。低温度一般出现在刚揭覆盖物之后，8时30分左右，寒冷季节揭开草帘后气温略有下降，但很快回升，9~11时上升速度快。在不放风的情况下，上午每小时上升5~8℃，12时之后气温仍在上升，但变得缓慢起来，13时达高值。以后逐渐下降，15时后下降速度快。覆盖后，室内短时间内气温会回升1~2℃，而后非常缓慢下降，一夜间下降4?7℃。下降数值不仅取决于天气条件，而且取决于管理技术措施和地温状况，保温效果好的云南温室下降幅度小，多云、阴天时下降1~3℃，晴天下降较多，遇到寒潮下降较多。